#创意美食#
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惊鸿.
11天前
烤了一盘荷兰猪豚鼠饼干 🐹
把胖嘟嘟的荷兰猪豚鼠烤成了酥酥脆脆的饼干
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材料：软化的黄油60g、糖粉30g、低筋面粉90g、全蛋液适量、可可粉、巧克力酱
步骤：
1️⃣原色面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得原色面团（面团要是干了就再加点蛋液，湿了就加干粉）
2️⃣可可面团：30g黄油和15g糖粉用刮刀搅拌混合均匀，加入45g低筋面粉、适量可可粉，7g蛋液，用刮刀翻拌均匀，获得浅色可可面团
3️⃣揪一小块可可面团再加多点可可粉混合均匀，获得深色可可面团
4️⃣然后就是塑形阶段了，做好造型的饼干送入冰箱冷冻20分钟
5️⃣烤箱预热，150度烘烤20分钟，烤好的饼干晾凉后用巧克力酱画上表情就好啦
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻😁
惊鸿.
28天前
自嘲熊蛋黄酱芝士火腿披萨🍕
今天把可爱的自嘲熊做了美味可口的芝士披萨
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材料：
高筋面粉100g、低筋面粉60g、冰水90g、盐1g、白糖5g、黄油10g、酵母2g、调色（竹炭粉）
鸡蛋酱、火腿、玉米粒、马苏里拉芝士
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步骤：
1️⃣除黄油和盐外，其他材料倒入厨师机中，低速混合均匀，中高速揉成光滑的面团
2️⃣加入黄油和盐，等黄油和盐完全揉进面团后，分一小块出来加竹炭粉调色，盖上保鲜膜，室温28度发酵至2bei大
3️⃣鸡蛋沙拉酱：2个水煮蛋捣碎，挤上蛋黄酱和黑椒海盐搅拌均匀
3️⃣发酵好的面团按压排气，制作出自嘲熊的样子，依次铺上芝士碎、蛋黄酱、火腿、玉米粒、芝士块
4️⃣烤箱预热好后送入烤箱210度烘烤20分钟
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惊鸿.： 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
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